ミルクブリューを作ってみた

はじめに

こんにちは。フレンチプレスを使ってミルクブリューを作ってみました。

そもそもミルクブリューとは？って感じですけど、冷たい牛乳に長時間コーヒーを浸けて作るコーヒー牛乳みたいなもんらしいです。

フレンチプレスで作るものではないようですが、一応作れるらしい。

どんな味になるのかな？？？

美味しい作り方を知らないので、とりあえず雑に作ってみます。

豆はUCCのマンデリンブレンドを使いました。15g。

挽き目も雑にこんな感じ。気持ち細めに挽きました。

挽いた粉をフレンチプレスに突っ込み、牛乳を注ぎます。

豆15gに対し、280gの牛乳を注いでみました。

冷蔵庫に入れて待ちます。12時間ぐらい待ちました。

ピントがあっていませんが、できたものがこちら。

色合いはいい感じですね。しっかり抽出できてそうです。

飲んでみました。

なんか………………………….
微妙な味になってしまった……

ミルクの甘みをコーヒーの香りがいい感じに調和した（？）ものを想像していたのですが、なんかガツンとくる苦みが強すぎて微妙な感じです。好みが分かれそうな味です。不味くはないです。

敗因としては、

などが挙げられそうです。

とはいっても、家には深煎りの豆しかなく、お茶パックのようなものもないので、改善は難しそうです。

とりあえず、

といった改善を行い、リベンジしてみました。

リベンジ。豆は粗めに挽き、微粉もある程度のぞきました。

抽出時間は8時間としました。

できたものがこちら。

色は前回とあまり変わっていないですね。

飲んでみました２

結果ですが、飲みやすくはなったもののあまり変わっていないかな～といった感じです。

浅煎りの豆を使ったらおいしくなるのかも。
もし浅煎りでも同じような味だったらどうしよう。ミルクブリューがそもそも苦手な可能性。

微妙な結果でした。

浅煎りの豆を買ったらリベンジします。たぶんしないけど。